Gạo nếp cẩm không những là món ăn ngon, lành mạnh. Ngày nay chúng được sử dụng như một “thần dược” bồi bổ cho sức khỏe và làm đẹp. Vậy gạo nếp cẩm có tác dụng gì bạn đã biết chưa? Bài viết sau đây sẽ cung cấp những lợi ích không phải ai cũng biết về loại thực phẩm này!
-> Nội dung liên quan: TOP các loại gạo ngon, thông dụng nhất trên thị trường
I. Gạo nếp cẩm là gạo gì?
Trước khi tìm hiểu gạo nếp cẩm có tác dụng gì, bạn cần biết rõ nếp cẩm là loại gạo gì?
Gạo nếp cẩm (còn gọi là bổ huyết mễ), tên khoa học Oryza rufipogon thuộc loài Oryza sativa L, là loại gạo quen thuộc ở nước ta. Giống gạo này được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền núi Tây Bắc.
Người ta thường nhầm lẫn giữa gạo nếp cẩm và gạo lứt, tuy nhiên chúng hoàn toàn khác nhau. Gạo nếp cẩm có hình dáng to tròn, màu đen sẫm, phần bụng có màu vàng nhạt. Khi nấu chín, gạo chuyển sang màu tím sẫm, dễ dính và mềm dẻo.
Gạo nếp cẩm là gạo gì?
-> Dành cho bạn: gạo huyết rồng có tác dụng gì?
II. Thành phần dinh dưỡng của gạo nếp cẩm?
Nhờ thành phần dinh dưỡng dồi dào, tác dụng gạo nếp cẩm đã được nhiều nghiên cứu chứng minh. So với các loại gạo khác, hàm lượng dinh dưỡng trong nếp cẩm cao hơn nhiều.
Trong từng hạt gạo nếp cẩm, lượng protein cao hơn 6.8%, chất béo cao hơn 20%. Hơn nữa, nếp cẩm còn chứa đến 8 loại acid amin, các nguyên tố vi lượng cần thiết. Các loại chất xơ, chất chống oxy hoá cũng như 9 loại vitamin (A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B12, E) cực kỳ phong phú.
Không khó hiểu khi nếp cẩm là nguyên liệu chính của các món ăn ngon bổ dưỡng. Chẳng hạn như: sữa chua nếp cẩm, xôi nếp cẩm, cơm rượu nếp…
Bảng thành phần giàu dinh dưỡng của nếp cẩm
III. Những lợi ích không ngờ của gạo nếp cẩm?
Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, vậy gạo nếp cẩm có tác dụng gì cho cơ thể chúng ta? Dưới đây là 5 lợi ích không ngờ đến của nếp cẩm:
1. Gạo nếp cẩm giúp phòng chống ung thư
Theo các nghiên cứu từ hệ thống y khoa của Hoa Kỳ, chất chống oxy hóa trong gạo nếp cẩm đạt hiệu quả cao trong phòng chống ung thư.
Hoạt chất anthocyanin được tìm thấy trong vỏ cám nếp cẩm giúp bảo vệ thành mạch. Từ đó ngăn ngừa sự phá huỷ của ADN – yếu tố hàng đầu dẫn đến ung thư. Thêm vào thực phẩm ngăn ngừa ung thư này trong thực đơn của gia đình nhé. Chúng sẽ hỗ trợ tốt trong việc phòng chống bệnh tật.
-> Tham khảo: ăn gạo lứt có tác dụng gì?
2. Nếp cẩm tốt cho hệ tiêu hoá
Sở hữu hàm lượng chất xơ dồi dào, gạo nếp cẩm là nguyên liệu chính của các món ăn dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hoá. Tác dụng gạo nếp cẩm giúp ngăn ngừa tình trạng đầy bụng, khó tiêu, đường ruột… Từ đó giúp tăng cường đề kháng cơ thể, cơ quan hoạt động hiệu quả hơn.
Đặc biệt, gạo nếp cẩm hoàn toàn phù hợp với những người ăn kiêng, bị các bệnh lý về đường ruột. Hạt không chứa chất hại, không gây tổn thương đường ruột.
Gạo nếp cẩm có tác dụng gì?
3. Gạo nếp cẩm bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh
Trong các nghiên cứu về gạo nếp cẩm có tác dụng gì đối với hệ tim mạch. Người ta đều tìm thấy chúng hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh, chặn cơn đau tim và đột quỵ.
Quy chế hoạt động là 2 hoạt chất ergosterol và lovastatin phá vỡ sự tích tụ cholesterol xấu. Từ đó bảo vệ dòng tuần hoàn máu thông xuất, tái tạo thành mạch. Hạn chế tối đa các nguy cơ về bệnh tim mạch, đặc biệt là ở người cao tuổi.
-> Cùng tìm hiểu: Tên các loại gạo xuất khẩu của Việt Nam
4. Tốt cho người tiểu đường
Các chất xơ trong gạo nếp cẩm có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Các hoạt chất anthocyanins và proanthocyanidins trong gạo nếp làm giảm tốc độ hấp thụ đường. Bên cạnh đó, những hoạt chất khác giúp tăng khả năng kích thích sự hấp thu đường ở cơ, mô mỡ. Từ đó giúp ổn định đường huyết ở người tiểu đường.
Gạo nếp cẩm có nhiều lợi ích không thể bỏ qua
5. Hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da
Một tác dụng tuyệt vời mà không phải ai cũng biết của gạo nếp cẩm chính là được sử dụng với mục đích làm đẹp. Đối với những ai đang muốn giảm cân, lưu thêm ngay vào thực đơn của mình món từ nếp cẩm. Lượng chất xơ khiến bạn cảm giác no lâu hơn. Từ đó giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Bên cạnh đó, lượng vitamin E cao vượt trội, có lợi cho sức khỏe làn da. Giúp chị em có da đẹp mịn màng, căng bóng.
-> Xem Ngay: Bảng giá các loại gạo Việt Nam hôm nay
Bạn đã biết gạo nếp cẩm có tác dụng gì đặc biệt đối với chúng ta qua bài viết rồi đúng không? Hãy áp dụng thử vào thực đơn của mình nhé! Sức khỏe và sắc đẹp của bạn sẽ được cải thiện nhanh chóng!
Theo: Tiến Thịnh
