Cà phê dễ pha nhưng không phải ai cũng biết cách pha cà phê ngon và đậm vị. Là thức uống quen thuộc mỗi ngày của nhiều người dân Việt, bạn đã biết cách pha cà phê đúng chuẩn chưa? Bài viết sau đây Tiến Thịnh sẽ hướng dẫn chi tiết bí quyết để pha cà phê ngon đậm đà, dễ uống.
-> Xem Thêm: 6 cách uống cafe giảm cân không hại dạ dày?
I. Hướng dẫn chọn bột pha cà phê ngon?
Trước khi hướng dẫn cách pha cà phê ngon, bạn cần phải nắm được cách chọn bột để pha cà phê.
Trên thị trường có nhiều loại cà phê như hạt rang xay, hoà tan, bột… Hãy chọn mua đúng loại bột cà phê dùng cho pha phin. Một loại bột pha cà phê ngon phải đáp ứng được: cà phê có nguyên chất, sạch hay không? Hàm lượng cà phê trong bột là bao nhiêu? Chọn 1 loại bột cà phê nguyên bản hay lựa chọn bột cà phê được mix vị?
Hãy cân nhắc đến hàng lượng cà phê sao cho phù hợp với gu uống yêu thích của bạn nhất. Bên cạnh đó, chọn bột cà phê xay sẵn phải có độ mịn vừa phải, khi đó bạn sẽ pha cà phê ngon và dễ dàng hơn.
Chọn bột pha cà phê ngon là bước đầu tiên để có được ly cà phê ngon
II. Cách pha cà phê ngon và đậm vị?
Dưới đây là cách pha cà phê ngon và đậm vị được sưu tầm, tổng hợp và chia sẻ. Cách pha cà phê phin chia làm 2 loại theo số lượng: loại lớn và loại nhỏ. Cụ thể như sau:
1. Cách pha cà phê phin nhỏ
a. Chuẩn bị
– Cà phê: chọn cà phê sạch, nguyên chất như hướng dẫn ở phần trên. Chuẩn bị sẵn 25gram bột cà phê. Nếu nhà bạn có máy xay cà phê thì có thể mua cà phê dạng hạt vẫn được.
– Phin pha cà phê: chất liệu nhôm (hoặc gốm, nhựa), dày, lỗ đục đều.
– Ly, cốc, tách đựng cà phê: Loại sứ/thuỷ tinh để đựng được cà phê nóng.
– Cốc đo ml: 50ml, 100ml, 200ml…
– Nước sôi: nhiệt độ nước tốt nhất vào khoảng 93 – 95 độ C.
Bạn có biết nguồn gốc của cà phê Việt Nam không?
b. Cách pha (tổng thời gian 5-7 phút cho 25gram)
– Bước 1: Tráng phin qua nước nóng để giúp phin nóng đều. Bước này rất quan trọng quyết định đến sự thơm ngon của ly cà phê.
– Bước 2: Múc 25 gram cà phê cho vào phin rồi đặt lên cốc. Lắc phin đều để làm phẳng bề mặt.
– Bước 3: Rót chầm chậm 30ml nước vừa sôi lên khắp bề mặt cà phê.
– Bước 4: Sau 2 – 3 phút, khi bột cà phê đã hấp thụ hết nước và nở đều, bạn tiến hành nén nắp gài, châm thêm 50ml nước sôi rồi đậy nắp và tiếp tục đợi.
– Bước 5: Khoảng 1 phút sau, cà phê sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly. Bạn đợi đến khi cafe nhỏ gần hết thì dùng một lực vừa phải, không quá mạnh cũng không quá nhẹ. Bước này đòi hỏi bạn phải có kinh nghiệm ép cà phê để làm sao nước có thể thấm hết bột. Không trôi quá nhanh dẫn đến không thấm hết vị cà phê.
– Bước 6: Sau khi chắt lọc, bạn sẽ thu được khoảng 40 – 45ml nước cà phê nguyên chất. Bạn có thể cho thêm sữa đặc, đường hoặc đá tuỳ sở thích rồi thưởng thức.
2. Cách pha cà phê phin lớn
Cách pha cà phê ngon đậm vị với loại phin lớn cũng tương tự như phin nhỏ. Chỉ khác nhau ở lượng nguyên liệu sẽ nhiều hơn đôi chút.
a. Chuẩn bị
– Cà phê: chuẩn bị sẵn 100 gram bột cà phê.
– Phin pha cà phê, ly đựng cà phê, cốc đo ml.
– Nước sôi: nhiệt độ nước tốt nhất vào khoảng 93 – 95 độ C.
Top 10 loạicà phê gói hòa tan ngon nhất hiện nay
b. Cách pha
– Bước 1: Sau khi tráng phin qua bằng nước nóng, hãy cho 100 gram cà phê vào rồi lắc đều để làm phẳng mặt và ấn nhẹ nắp gài.
– Bước 2: Cho khoảng vào 160ml nước sôi cho phin và chờ đợi.
– Bước 3: Khoảng 7 – 10 phút sau, tiếp tục cho 250ml nước sôi vào phin, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt. Sở dĩ thời gian chờ đợi lâu hơn vì lượng cà phê phin lớn hơn. Độ dày của lớp cà phê bên trong cũng khá cao nên cần phải để nước thấm thật sâu thì mới cho ly cà phê ngon được.
– Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết, bạn ấn lực vừa phải nắp gài để ép hết lượng cà phê còn sót lại trong phin. Kết quả thu được khoảng 160 – 200ml nước cà phê đậm đặc. Tùy sở thích mỗi người mà cách pha cà phê có thể thêm đường, sữa phù hợp.
Cách pha cà phê thơm ngon và đậm vị?
III. Bí quyết để pha được ly cà phê ngon?
Để có được một ly cà phê phin ngon đúng điệu, bạn nên lưu ý một số điểm trong cách pha cà phê ngon sau đây:
– Chọn mua đúng loại cà phê đen dùng cho pha phin, chất lượng cà phê sẽ quyết định đến hơn 50% độ ngon của ly cà phê.
– Phin cũng ảnh hưởng đến hương vị ly cà phê. Hãy sử dụng phin bằng inox hoặc nhôm. Nhớ tráng qua nước sôi để làm ấm phin trước khi sử dụng.
– Thử pha nhiều loại cà phê. Bạn không nên sử dụng duy nhất 1 loại cà phê mà nên mix các vị lại với nhau. Sẽ có người thích hương đắng nhưng hậu vị chua, người khác sẽ ngược lại. Khi trộn nhiều loại, bạn sẽ có được ly cà phê đúng gu.
Làm thế nào để có được ly cà phê ngon
Thông tin 1 ly cà phê sữa đặc bao nhiêu calo?
IV. Bảo quản cà phê sau khi pha?
Pha cà phê ngon, đúng ý thích cũng không hề khó nếu như bạn áp dụng các công thức được chia sẻ như trên. Tuy nhiên, sau khi pha, nếu không sử dụng được ngay thì bạn phải bảo quản đúng cách. Bảo quản cà phê sau khi pha sẽ giúp cà phê giữ được hương vị lâu hơn.
– Thời gian dùng tốt nhất là dưới 2 tiếng. Sau khi cà phê nguội, hãy cho vào cốc thuỷ tinh. Đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giữ cho cà phê được khoảng 1 ngày.
– Có thể sử dụng bình giữ nhiệt để bảo quản cà phê trong thời gian ngắn. Tuy nhiên cà phê để nóng quá lâu cũng dễ bị mất mùi, chua hơn.
Hướng dẫn bảo quản cà phê sau khi pha
Vậy là Đi Phượt vừa hướng dẫn mọi người biết cách pha cà phê ngon cũng như cách chọn bột cà phê đúng chuẩn. Hãy thử thực hiện ngay để có một ly cà phê đúng sở thích, thơm ngon đậm đà bạn nha. Chúc bạn thành công!
Theo: https://diphuot.info/
