Thời xưa, gạo lứt đen là thức ăn quý hiếm và bổ dưỡng đến mức chỉ sử dụng trong giới hoàng tộc. Ngày nay, gạo được dùng rộng rãi trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người chưa biết gạo lứt đen có tác dụng gì? Bài viết sau đây sẽ cung cấp thông tin về công dụng tuyệt vời của chúng.
-> Dành cho bạn: ăn gạo lứt có tác dụng gì? Có giúp giảm cân không?
I. Hiểu về gạo lứt đen
Gạo lứt đen còn gọi là gạo cẩm hay gạo tím, có màu tím đen đặc trưng. Chứa sắc tố anthocyanin (tạo ra màu loại gạo này) có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Nên gạo lứt đen nổi tiếng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vượt cả gạo trắng, gạo nâu.
Ngày xưa gạo lứt đen bị cấm sử dụng ở giới thường dân, chỉ được dùng trong giới hoàng tộc. Gạo lứt đen có tác dụng gì đã được minh chứng qua nhiều bài báo, công trình khoa học. Do đó ngày nay chúng được sử dụng rộng rãi trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới.
Là nhóm thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, mang lại nhiều công dụng tuyệt vời. Gạo lứt đen ngày nay được nhiều người dùng thay thế luôn cho gạo trắng. Khi nấu chín, gạo có màu tím đen đậm, thơm ngon và bắt mắt.
Gạo lứt đen là gạo gì?
-> Nên Xem Ngay: Gạo lứt là gì? Top 5 loại gạo lứt ngon cho bạn chọn mua
II. Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt đen?
Tác dụng của gạo lứt đen được minh chứng qua thành phần dinh dưỡng mà nó đem lại. Lứt đen là một trong những loại gạo có hàm lượng protein cao nhất. Khẩu phần 100gr gạo lứt đen nấu chín cung cấp cho cơ thể lượng dinh dưỡng như sau:
– Calo: 101 gram
– Carbs: 21 gram
– Protein: 4 gram
– Chất xơ: 2 gram
– Vitamin: 7%, Magiê: 8%, Photpho: 8%, Kẽm: 9%, Đồng: 6%… trên giá trị dinh dưỡng hàng ngày
– Cùng các dưỡng chất thiết yếu khác.
Thành phần dinh dưỡng gạo lứt đen
-> Nên Xem Ngay: Top các loại gạo ngon nhất hiện nay
III. Gạo lứt đen có tác dụng gì?
Gạo lứt đen có tác dụng gì bạn đã biết chưa? Dưới đây là 5 công dụng nổi bật mà nhóm thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt này mang lại.
1. Gạo lứt đen tăng cường hệ miễn dịch
Việc cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch là cách tốt nhất giúp bảo vệ sức khoẻ. Đặc biệt là với môi trường sống hiện đang ô nhiễm vì tốc độ đô thị hoá gia tăng. Theo các nghiên cứu, lượng vitamin C có chứa trong gạo lứt đen sẽ giúp bạn đạt được hệ miễn dịch khỏe mạnh. Vitamin giúp sản xuất bạch cầu, tạo hệ miễn dịch chống lại các mầm bệnh gây hại.
Hơn nữa lượng dưỡng chất trong gạo tím cho thấy hữu ích trong việc giảm khả năng bị bệnh, trong đó có ung thư – căn bệnh thế kỷ. Lứt đen giúp tái tạo, sửa chữa các tế bào, cơ quan bị bệnh, từ đó giúp bạn khỏi bệnh nhanh chóng.
-> Dành cho bạn: Tên các loại gạo xuất khẩu của Việt Nam
2. Tốt cho hệ tiêu hoá, hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ngày nay bạn dễ dàng bắt gặp hình ảnh chị em ăn cơm gạo lứt đen thay thế cho gạo trắng. Tại sao lại như vậy? Câu trả lời là gạo lứt đen có tác dụng trong việc giảm cân an toàn, hiệu quả. Thêm đó, chúng thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hoá, từ đó giúp như dạ dày, đường ruột khỏe mạnh.
Cụ thể, với gạo lứt đen có chứa lượng xơ khá ấn tượng. Lượng chất xơ nhiều, ít calo, nhờ vậy khiến bạn có cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Từ đó hỗ trợ việc giảm cân, thon gọn vóc dáng hiệu quả. Giảm một số tình trạng khó chịu như táo bón, tiêu chảy, đầy hơi..
Nếu bạn đang có dự định giảm cân, hãy thử áp dụng món gạo lứt đen trong khẩu phần ăn hằng ngày. Bạn sẽ thấy kết quả bất ngờ đấy!
Gạo lứt đen hỗ trợ tiêu hoá, giảm cân hiệu quả
3. Hệ tim mạch khỏe mạnh khi sử dụng gạo lứt đen
Gạo lứt đen có tác dụng gì trong việc bảo vệ hệ tim mạch hay không? Chính xác là có.
Theo nghiên cứu, lượng dinh dưỡng trong gạo giúp giảm thiểu tối đa các vấn đề về tim mạch. Gạo lứt đen không chứa Na, do đó việc tiêu thụ gạo không làm tăng huyết áp. Hơn nữa các hợp chất chống oxy hóa giúp điều hòa, cải thiện hệ thống tuần hoàn máu, giảm cholesterol có hại cho cơ thể.
Bằng việc giảm áp lực cho tim, sử dụng gạo sẽ hạn chế trường hợp suy tim, đột quỵ ở người cao tuổi. Do đó, gạo lứt đen là lựa chọn hoàn hảo cho những người quan tâm đến sức khỏe tim mạch.
-> Dành cho bạn: Bảng giá các loại gạo Việt Nam hôm nay
4. Gạo lứt đen ngăn ngừa lão hoá, tốt cho xương khớp
Khi lớn tuổi, cơ thể chúng ta sẽ dần lão hoá, đặc biệt thể hiện rõ nét nhất ở xương khớp. Chế độ sinh hoạt hợp lý, ăn uống đủ dinh dưỡng sẽ cần thiết sẽ giúp làm chậm quá trình này.
Việc bổ sung các thực phẩm giàu dưỡng chất, như gạo lứt đen sẽ rất hữu ích. Các thành phần dinh dưỡng như: Fe, Zn, P… trong hạt gạo sẽ giúp bạn ngăn ngừa lão hoá, duy trì thể trạng ổn định. Các chuyên gia khuyên rằng hãy chuyển sang ăn gạo lứt đen thay vì gạo trắng truyền thống đối với người cao tuổi.
Những lợi ích tuyệt vời của gạo lứt đen đối với sức khỏe
-> Sản phẩm Tiến Thịnh đang kinh doanh: Hạt Nhựa Nguyên Sinh
5. Gạo lứt đen thúc đẩy phát triển cơ thể, ngăn ngừa dị tật
Nhiều nghiên cứu cho thấy tác dụng của gạo lứt đen trong việc thúc đẩy cơ thể phát triển, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Hàm lượng vitamin đáng kể giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
Các mẹ bầu có thể thêm gạo lứt đen vào chế độ ăn uống hằng ngày. Thực phẩm này tốt cho cả mẹ lẫn bé, giúp thúc đẩy phát triển và bổ sung lượng vitamin cần thiết mỗi ngày.
Bài viết trên đây đã thông tin đến bạn về gạo lứt đen cũng như gạo lứt đen có tác dụng gì. Hy vọng là nguồn tư liệu hữu ích cho bạn trong hành trình tìm kiếm sản phẩm sạch, chất lượng cho bản thân và gia đình. Chúc bạn sức khỏe!
Theo: Tiến Thịnh
